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“Degustando con l’autore” chiude con un ospite d’eccezione: Stefano Bonilli

Pubblicato il 23 novembre 2009

testpitstopserverVenerdì 27 novembre alle ore 19.00 chiude in bellezza la rassegna “Degustando con l’autore”, promossa da 47 Anno Domini, in collaborazione con Giunti Editore e con la libreria Giunti al Punto di Treviso.

Nell’ultimo incontro in programma la cantina ospiterà infatti uno dei grandi personaggi del mondo dell’enogastronomia italiana: STEFANO BONILLI, ideatore e fondatore del Gambero Rosso e ora anima di uno dei migliori blog enogastronomici d’Italia, paperogiallo.net.

 

Bonilli parteciperà alla rassegna nella veste di curatore della nuova collana Giunti “Cucinare Insieme”: che si propone come una rivoluzione nel modo di insegnare a cucinare.
La collana, articolata in 20 volumi, si propone di divenire infatti la migliore scuola di cucina italiana contemporanea disponibile in libreria e si distingue da quanto esiste oggi sul mercato per un semplice fatto: ogni ricetta viene sperimentata, provata e riprovata e infine scritta step by step da due autrici del calibro di Annalisa Barbagli e Stefania Barzini, che garantiscono l’assoluta correttezza delle indicazioni e dunque il risultato.

Per ogni piatto vengono offerti approfondimenti tecnici, storici e gastronomici. Le proposte spaziano dalle ricette dei grandi cuochi ai piatti della tradizione, a quelli di derivazione straniera entrati nell’uso comune.

 

Ad accompagnare l’incontro un’imperdibile degustazione di vini 47 Anno Domini.

 
Ingresso libero. È gradita la prenotazione: 47 Anno Domini – via Treviso Mare, 2, 31056 Roncade (TV) Tel. 0422/849976, prenotazioni@47annodomini.it Info: www.47annodomini.it
Dal 1 novembre 2009 al 31 gennaio 2010 i possessori della Giunti Card avranno diritto a uno sconto del 10% sui vini 47 Anno Domini, degustabili e acquistabili in Azienda nella Wine Boutique interna – punto vendita al dettaglio.

Doppio appuntamento con “Degustando con l’autore”. Ospiti il carismatico Beppe Bigazzi e uno dei più grandi pasticceri del mondo: Giovanni Pina

Pubblicato il 17 novembre 2009

osti custodi 2Doppio appuntamento questa settimana con la rassegna “Degustando con l’autore”, promossa da 47 Anno Domini in collaborazione con Giunti Editore e con la libreria Giunti al Punto di Treviso.

 

Venerdì 20 novembre alle ore 18.30 Beppe Bigazzi, dal 2000 carismatico protagonista de La prova del cuoco su Rai Uno, presenterà il suo libro Osti Custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana (Giunti Editore).
Un viaggio fra i ristoranti e le osterie d’Italia aderenti all’Associazione de La Gioconda Accademia degli Osti Custodi nata nel 2003 e costituita da un gruppo di ristoratori che si prefiggono come obiettivo quello di salvaguardare e diffondere la tradizione culinaria del territorio, utilizzando materie prime locali e stagionali. Di ognuno, il volume mette a disposizione del lettore una scelta di menù per ogni stagione, completi di ricette (oltre 300) e della preziosa indicazione dei fornitori locali delle materie prime, che diventano la garanzia di freschezza e genuinità.

 
Domenica 22 novembre alle ore 10.30 Giovanni Pina, membro del Relais Dessert International, che riunisce i 100 migliori pasticceri nel mondo, e presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani presenterà il suo Dolci. Manuale pratico di pasticceria (Giunti Editore), in cui il pasticcere svela i segreti di quello che definisce il “più bel lavoro del mondo” e insegna ai lettori a eseguire perfettamente 200 delle sue ricette più amate.
L’autore si cimenterà in una dimostrazione pratica preparando alcune ricette tratte dal libro.
I piaceri del palato saranno infine appagati da una imperdibile degustazione di delizie dolci.

 
Ad accompagnare entrambi gli appuntamenti una degustazione di vini 47 Anno Domini.

 
Ingresso libero. È gradita la prenotazione: 0422/849976, prenotazioni@47annodomini.it
Info: www.47annodomini.it
Dal 1 novembre 2009 al 31 gennaio 2010 i possessori della Giunti Card avranno diritto a uno sconto del 10% sui vini 47 Anno Domini, degustabili e acquistabili in Azienda nella Wine Boutique interna – punto vendita al dettaglio.

I segreti del caffè raccontati a Degustando con l’autore

Pubblicato il 9 novembre 2009

caffè 3Dopo il successo del primo incontro, prosegue da 47 Anno Domini la rassegnaDegustando con l’autore”, promossa in collaborazione con Giunti Editore e con la libreria Giunti al Punto di Treviso.

 
Venerdì 13 novembre alle ore 18.30 la cantina ospiterà uno dei maggiori esperti di caffè: la barman Gabriella Baiguera che presenterà il suo Caffè. Varietà e origini, tecniche di preparazione, cocktail e ricette (Giunti Editore), un libro spettacolare per immagini e denso di informazioni sulla bevanda più amata nel mondo (il suo volume d’affari globale è secondo solo a quello del petrolio…) e su tutto ciò che le ruota intorno: storia, tradizioni, coltivazione, produzione, miscele e poi ricette – dolci e salate – alcune delle quali realizzate in esclusiva dalla tristellata Enoteca Pinchiorri (una delle cinque tre stelle Michelin in Italia).

 

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Vendemmia 2009

Pubblicato il 9 novembre 2009

L’andamento climatico dei mesi di settembre e ottobre 2009 ci ha permesso di effettuare tutte le operazioni di vendemmia in assoluta tranquillità.
Il periodo preso in esame è stato caratterizzato da un clima praticamente estivo e solo in otto giornate si sono verificati eventi piovosi più o meno intensi.
L’assenza o quasi di precipitazioni, uno sbalzo termico ottimale tra il giorno e la notte, uniti a una umidità relativa dell’aria molto bassa per il periodo, hanno garantito alle uve una sanità perfetta, con la possibilità di effettuare la vendemmia nel momento propizio per ognuna delle varietà.
Iniziando con i Pinot e finendo con il Raboso Piave, la vendemmia 2009 ci ha regalato gradazioni zuccherine difficilmente ripetibili, mediamente sopra il 20% con punte del 24/25%.
Per 47 Anno Domini quella del 2009 sarà ricordata sicuramente come una fra le annate migliori.

Il grande sommelier Giuseppe Vaccarini inaugura “Degustando con l’autore”

Pubblicato il 2 novembre 2009

manuale degli abbinamenti 2Mercoledì 4 novembre alle ore 18:00 il grande sommelier Giuseppe Vaccarini inaugurerà la rassegna “Degustando con l’autore”, promossa da 47 Anno Domini in collaborazione con Giunti Editore e con la libreria Giunti al Punto di Treviso.

 

Giuseppe Vaccarini, nell’olimpo dei sommelier, vincitore del concorso miglior sommelier del mondo già nel 1978 e dal 1996 al 2004 presidente dell’Association de le Sommellerie Internazionale, presenterà il suo Manuale degli Abbinamenti (Giunti Editore).

 

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