Il Raboso 47 ANNO DOMINI protagonista anche a Identità Golose Londra il 7 e 8 giugno 2010.

Il Raboso della 47 Anno Domini protagonista di due importanti manifestazioni: il terzo appuntamento con la rassegna Riti Bacchici alla 47 Anno Domini venerdì 4 giugno con la degustazione guidata gratuita di Raboso barrique doc e lo spettacolo a cura del Gruppo Panta Rei “Pensieri di-vini”, prologo di Decantazioni 2010, e il 7-8 giugno la tappa londinese di Identità Golose, dove 47 Anno Domini sarà una delle 10 cantine presenti all’evento con il progetto “Raboso del Piave”, un’iniziativa del Consorzio Vini del Piave e Cooperativa Fardyma in collaborazione con Slowfood e Buonitalia, che vede abbinato il tipico vitigno autoctono della Marca Trevigiana con l’Agnello dell’Alpago, presidio Slowfood n.1 del Veneto. In programma a Londra anche una cena con degustazione di Raboso e Agnello dell’Alpago presso il Ristorante Dolada di Londra lunedì 7 giugno.

Indissolubilmente legato alla viticoltura trevigiana, il Vino Raboso è presente nei vigneti e nelle cantine da oltre 500 anni. Lo si ritrova presente nella memoria come ottimo  ricostituente per le donne anemiche, da conservarne una bottiglia il giorno della nascita del primo figlio maschio, per poi stapparla al momento della chiamata alle armi dello stesso.

<Durante la vinificazione del Raboso 47 Anno Domini – spiega l’enologo della Cantina Franco Zuccarello – il mio obiettivo è stato quello di preservare l’integrità organolettica di questi suntuosi grappoli di Raboso, giunti ad una maturazione eccezionale. Ho usato una tecnica non molto diffusa, con l’intento di estrarre il più possibile profumi freschi ed avvolgenti. Così, nella prima parte di fermentazione, ho volutamente mantenuto una temperatura al di sotto dei 25° C, per poi portarla nella seconda parte intorno ai 27° C, in modo tale da impedire che le alte temperature che si sviluppano durante la fermentazione potessero causare l’insorgere di profumi più maturi ed evoluti>.

L’ingresso alla serata di “Riti Bacchici” del 4 giugno è gratuito. II prossimo appuntamento con i Riti Bacchici alla cantina 47 Anno Domini sarà venerdì 18 giugno con la degustazione di Sauvignon e a seguire lo spettacolo “In vino veritas”, teatro interattivo – sensoriale. Biglietto di ingresso di 10 euro.