Brindiamo con il Cuore 2012. La manifestazione, alla sua seconda edizione, è organizzata dalla Lega Fibrosi Cistica Comitato di Treviso domenica 22 aprile, per raccogliere fondi per il sostentamento dell’ambulatorio FC presso l’ospedale Ca’ Foncello di Treviso.

Dal pranzo alla cena   Gustolia  proporrà le  specialità gastronomiche  in vetro, con le sue proposte tradizionali ma ricercate , il tutto innaffiato dai vini della suggestiva cantina 47 Anno Domini e accompagnato da musica dal vivo.

Possibilità per i più grandi di effettuare una degustazione guidata dei vini della Cantina e per i più piccoli gonfiabili liberi e passeggiate a cavallo . 
Ingresso gratuito per tutto il giorno.

Il programma della giornata (22 Aprile 2012):

Ore 11.00 apertura Cantina
Ore 12.00 Auto e Moto d’epoca
Ore 12.30 Pranzo con GUSTOLIA
Ore 16.00 Intrattenimento
Ore 19.00 Aperitivo
Ore 20.00 Cena con GUSTOLIA
Ore 23.00 Chiusura Cantina

Presso Cantina 47 Anno Domini via Treviso Mare, 2 31055 Roncade (TV)
Il ricavato andrà per il sostentamento dell’ambulatorio Fibrosi Cistica di Treviso

Il menu di Gustolia per la giornata Brindiamo con il Cuore 2012

FRITTO IN VASETTO
gamberi di laguna, canestrelli di caorle, anguelle e calamaretti, fritti.
OVI e SPARASI
asparago bianco di cimadolmo, battuto di uovo lesso con zabaione salato.
TARTARE DI SGOMBRO CRUDO MARINATO AL SALE SU (CUORE) DI BURRRATA
sgombro fresco marinato 5 ore sotto sale, cuore di burata fresca e crostini.
POLLO AL CURRY
ragù di pollo al curry servito su riso pilaf aromatizzato.
VERDURE CROCCANTI AL PECORINO
dadolata di verdure croccanti all’aneto con scaglie di pecorino di pienza.
PASTICCIO DI CRESPELLE GAMBERI E ASPARAGI
rotolino di crespelle con ripieno di gamberi e asparagi.
SEPPIOLINE IN UMIDO
seppioline in umido servite su cubetti di polenta al nero.

SU PRENOTAZIONE PER PRANZO
risotto agli asparagi

dolci in vasetto
BAVARESE DI LAMPONI
cioccolato bianco alternato con salsa di lamponi con top di lampone intero e pistacchio
caramellati e sabbiati

FRAGOLE CHANTILLY
fragole fresche servite con crema chantilly e croccante

PER IL PRANZO DEI PICCINI
pennette al sugo rosso
polpettine di vitello in bianco

Maggiori Informazioni:

Nella esclusiva atmosfera della Cantina 47 Anno Domini,  Vi Proponiamo il Vostro  Evento di Natale su misura :

da 15 persone nella Barricaia,  fino a 70 persone nella Sala Caminetto, oltre le 100 persone nella Moderna Wine Boutique;

aperitivo lungo – la cena – per dopocena, Gustolia studierà per voi gli abbinamenti enogastronomici più adatti alle vostre esigenze, accompagnando la vostra serata con dj set, live music, e open bar fino alle 02.00

Inviateci le vostre richieste, senza impegno vi proporremo l’idea più adatta a Voi ….

….E INSIEME ACCENDEREMO LA VOSTRA FESTA DI NATALE!!

GUSTOLIA banqueting & Delivery – 47 Anno Domini  vineyards , insieme per voi!

Dopo Monica Zornetta con La resa, giovedì 30 giugno 2011, alle ore 20.30, sarà presentato il libro di    Roberta Sorgato: Cuori nel pozzo, Belgio 1956. Uomini in cambio di carbone (Marsilio, 2010).

L’iniziativa verrà ospitata in una location d’eccezione, il Wine Creative Lab 47 Anno Domini, in via Treviso Mare,

gentilmente messo a disposizione della famiglia Tombacco, che a termine serata offrirà un brindisi.

L’intervista a Roberta Sorgato sarà accompagnata dalle letture sceniche del testo curate dagli attori della compagnia Teatro Roncade, che permetteranno agli ospiti di ripercorrere alcune esperienze della durissima realtà vissuta dagli emigrati veneti nelle miniere di carbone del Belgio, tratte appunto da Cuori nel pozzo.

Roberta Sorgato orchestra abilmente la ricostruzione storica della realtà degli italiani emigrati in Belgio per lavorare nelle miniere con la narrazione romanzata della vicenda della sua famiglia – spiega l’assessore alla cultura, ChiaraTullio – intrecciando con sapienza la storia personale di uomini e donne qualunque, che si fanno paradigma di unagenerazione che si è nutrita di speranze, di sudore e di lacrime. Una prosa  destrutturata ma quanto mai scorrevole,con un accento lirico che commuove ma non è mai stucchevole, una descrizione minuta degli ambienti e delle azioniquotidiane, che proietta il lettore nel racconto, sono alcuni degli ingredienti che fanno di Cuori nel Pozzo un testo unico nel suo genere, sia per argomento che per forma.

L’ingresso è libero. Per prenotazioni: 328.3142720 www.gustolia.it

All’evento, che si è svolto domenica 13 marzo nella Piazza del Municipio, in una cornice di iniziative all’insegna dei sapori buoni e genuini del territorio, la Cantina 47 Anno Domini è stata doppiamente riconosciuta come la produttrice del miglior Cabernet del Piave, ottenendo il Primo Premio con il Cabernet Sauvignon e il Terzo Premio con il Cabernet Franc da una giuria di sommelier FISAR che, per conto del Comune di Roncade, ha selezionato tra i vini in mostra il più significativo Cabernet (Franc o Sauvignon, DOC o IGT) che i produttori avevano iscritto.
 
 Frutto di uve selezionate e sane, che attraversano una macerazione di 3 giorni in tini d’acciaio, il Cabernet Sauvignon della 47 Anno Domini è ottenuto, dopo la fermentazione alcolica  con il travaso in (botti o vasche di acciaio) da 1000 litri dove completa la fermentazione malolattica (dopo una prima fase di decantazione). Qui il vino viene filtrato e travasato per poi essere imbottigliato e messo in commercio.

<Una fermentazione lenta con pochi rimontaggi – spiega Andrea Tombacco che, insieme al fratello Cristian, è titolare della Cantina di Roncade – e opportunamente interrotta al giusto residuo zuccherino, ha fatto sì che anche quest’anno le aspettative non siano state disattese. Siamo orgogliosi di presentare un vino prezioso e fragrante, una delle migliori versioni degli ultimi anni>.

Anche il Cabernet Franc della 47 Anno Domini ha riscosso numerosi apprezzamenti da parte della giuria della FISAR. Realizzato nel rispetto della tradizione del territorio, è frutto di una vendemmia anticipata, per preservare il classico aroma erbaceo.

Tre le prelibatezze in menu “Battuta di Filetto La Granda Piemontese marinata”, “Crudo di Rucola, Tonno marinato e crostino croccante”, “Pasticciata Gustolia”, “Polenta con Sfilacci e Mozzarella oppure Casatella”, “Ragù di Laguna con Riso Venere nero”, “Peperonata Gustolia”, “Insalata di Gran Bollito con verdure in agrodolce”, “Coniglio alla cacciatora” e infine i dolci “Mousse di Ricotta al cioccolato croccante” e “Fragole, crema e croccante”.

Il tutto accompagnato da buona musica e buon vino, il vino della Cantina 47 Anno Domini, dal classico Raboso Barrique alle novità di quest’anno tra cui il Cabernet Sauvignon 2009, il Sauvignon 2010, il Prosecco Extra dry DOC e lo Spumante Brut di Pinot Nero.

 L’ingresso è libero.

 Alla Cantina 47 Anno Domini verrà inaugurata domenica 19 dicembre 2010, e proseguirà fino al 19 gennaio 2011, la mostra “La modella nel ritratto contemporaneo”, un’iniziativa promossa dalla Galleria Polin di Arte Moderna e Contemporanea di Treviso, in collaborazione con Gustolia, il laboratorio di ricerca del gusto italiano, informale e indipendente.

Saranno esposte opere degli artisti Gheda, Pugliese, Ruzzene, DiBerg, Scott, Rain, Faris e Solinas e saranno tutte in vendita.

Il vernissage inizierà alle ore 17 e si prolungherà fino alle 21 allietato dalle prelibatezze culinarie proposte da Gustolia, un catering originale che elabora piatti della tradizione locale servendoli in piccoli vasetti monoporzione. Un vero e proprio laboratorio di ricerca del gusto, italiano, informale, indipendente.

Il tutto accompagnato da buona musica e buon vino, il vino della Cantina 47 Anno Domini, dal classico Raboso Barrique alle novità di quest’anno, Spumante Rosè e  Spumante Brut di Pinot Nero .

Ingresso libero

Un appuntamento riservato ad un pubblico giovane e raffinato, amante dell’arte e della musica. L’evento sarà caratterizzato da una degustazione di vini prodotti della Cantina 47Anno Domini, che offrirà un assaggio della sua vasta produzione, dal Rosato metodo classico al Raboso Barrique, dai fermi alle bollicine, dai Bianchi ai Rossi passando per i Rosè, accompagnati da pietanze tipiche venete e di stagione.

Ci sarà anche la partecipazione della Sax-Performance di Enrico di Stefano, musicista ufficiale del noto locale Phi-Beach della Costa Smeralda e da un djset di Music Jazz-House.

L’evento, che nella precedente edizione ha riscosso notevole successo, verrà presentato nella suggestiva sala adibita durante il giorno alla mescita e vendita dei prodotti 47 Anno Domini, arredata per l’occasione da  eleganti tappezzerie, divani e relax-zone per gustare piacevolmente ottimi calici di vino, assistendo alle installazioni di “video arte” e ammirando quadri e sculture di artisti trevigiani.

 Per partecipare è necessaria la prenotazione:  info@tavolocortina.com Mauro Visentin e Marco Parisotto Tel. 3479037858 – 3470781282

Le bottiglie, tutte identificate da un’apposita etichetta, saranno vendute all’interno della wine boutique della Cantina di Roncade, situata sulla Treviso Mare, e anche in occasione dei mercatini di Natale promossi nel territorio regionale dall’associazione.
Il ricavato della vendita delle bottiglie sarà devoluto a sostegno della attività dell’Associazione Veneta Fibrosi Cistica Onlus, impegnata da oltre 40 anni nell’aiuto delle famiglie dei pazienti e del Centro regionale Veneto di cura di questa malattia che si trova all’Ospedale di Borgo Trento a Verona, sostenendo le spese di ristrutturazione del reparto, offrendo delle borse di studio, materiale sanitario e contribuendo alla ricerca. ra i principali obiettivi dell’associazione c’è anche la sensibilizzazione delle persone e delle istituzioni sulla malattia ed è per questo che è nata la partnership con la Cantina 47 Anno Domini.

Il Prosecco Frizzante DOC della Marca Trevigiana 2009 47 Anno Domini è un vino Glera 100%,frutto di uve selezionate e sane, provenienti da vari comuni della provincia di Treviso. Dal colore giallo paglierino e dal profumo gradevole, leggero, fine e delicato, il Prosecco 47 Anno Domini, dedicato alla Lega Italiana Fibrosi Cistica, è reso speciale dall’elevata escursione termica tra giorno e notte che ha caratterizzato il periodo di maturazione delle uve della vendemmia 2009. 

L’Associazione Veneta Fibrosi Cistica Onlus (Comitato di Treviso) è impegnata recentemente nella raccolta di fondi per finanziare l’ambulatorio dedicato ai malati di questa malattia, situato all’interno del reparto di pediatria dell’Ospedale Ca’ Foncello di Treviso. I fondi saranno destinati a borse di studio per fisioterapista, microbiologo, psicologo, segretaria, l’aggiornamento etc…

Contatti e informazioni: Lega Italiana Fibrosi Cistica Associazione Veneta onlus Comitato provinciale di Treviso via del Maino, 5 -31022 Preganziol (TV) tel. 334.9964030 e-mail: fibrosicistica.tv@libero.it