Vino bianco eccellente e di buon corpo, assaporarlo regala sensazioni gustative e olfattive che abbracciano note fruttate e floreali.
DENOMINAZIONE: DOC Venezia
VITIGNO: 100% Chardonnay
PROVENIENZA: Provincia di Treviso e Venezia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
DIMENSIONE: 750ml
Vino bianco eccellente e di buon corpo, assaporarlo regala sensazioni gustative e olfattive che abbracciano note fruttate e floreali.
DENOMINAZIONE: DOC Venezia
VITIGNO: 100% Chardonnay
PROVENIENZA: Provincia di Treviso e Venezia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
DIMENSIONE: 750ml
Le uve, al raggiungimento del perfetto equilibrio di maturazione vengono vendemmiate. I grappoli arrivano in cantina dove vengono diraspati e pigiati, entrano nella pressa a polmone dove avviene una breve macerazione pellicolare a cui segue la separazione del mosto dalle bucce. Il mosto raffreddato viene fatto decantare e trascorse 36 ore, sul mosto illimpidito viene avviata la fermentazione ad una temperatura di 14-16°C, terminata la fermentazione alcolica la temperatura viene abbassata a circa 8-10°C per la conservazione della parte aromatica.
Colore: giallo paglierino carico.
Profumo: elegante, con marcate note di mela verde, mela golden e di cedro, cui seguono interessanti sensazioni floreali, in particolare di acacia.
Sapore: in bocca si presenta con un elegante connubio di acidità e morbidezza, seguito da un'interessante sapidità e persistenza.
Si accompagna egregiamente ad antipasti di pesce (molluschi e crostacei), al prosciutto crudo e allo speck. Ottimo con primi piatti con sughi a base di verdure stagionali.
