"One More, Amico Mio" Carmenère I.G.T. Veneto

Le uve, raccolte solo al perfetto grado di maturazione e accuratamente selezionate, vengono vinificate in rosso attraverso una macerazione di 10-15 giorni in vinificatori d’acciaio, durante la quale i délestage, studiati e gestiti dal nostro Enologo, favoriscono un’estrazione armoniosa di colore, aromi e struttura. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene separato delicatamente dalle bucce e sottoposto a pressatura soffice. Successivamente si creano le condizioni ideali per lo svolgimento della fermentazione malolattica, fondamentale per donare maggiore rotondità ed equilibrio al vino. Conclusi i travasi, il Carmenere intraprende il suo percorso di affinamento in legno per circa 4-6 mesi: un periodo in cui il vino evolve lentamente, arricchendosi di complessità, eleganza e profondità aromatica. Durante questa fase, il nostro Enologo segue costantemente ogni dettaglio attraverso controlli analitici e degustazioni sensoriali. Una volta raggiunta la sua massima espressione, il Carmenere viene imbottigliato, pronto a raccontare nel calice tutta la sua personalità intensa e avvolgente. .

Prodotto in Italia - Imbottigliato per Società Agricola 47AD S.S. Roncade - Italia da TV/773/IT.