Avete mai vissuto l'esperienza di scomporre il vino?
Noi si, e vogliamo condividere con voi l'esperienza per condurre il vostro palato a incontrare lo straordinario mondo del vino e dei suoi abbinamenti con il cibo, per sviluppare quella sensibilità complessa e raffinata indispensabile per imparare a degustare. In un format del tutto inedito vi faremo scoprire i gusti acido, sapido e tannico e proverete le sensazioni di glicerina, zucchero e alcool, con l'obiettivo di ritrovarli nel vino e nel cibo.
DATA: Sabato 22 Marzo 2025, h. 12
PARTECIPANTI: Min.2 - Max. 30
L'evento ha un costo totale di €65 per adulti e di €25 per i bambini. Specifica la prenotazione per i bambini nelle note dell'ordine.
Avete mai vissuto l'esperienza di scomporre il vino?
Noi si, e vogliamo condividere con voi l'esperienza per condurre il vostro palato a incontrare lo straordinario mondo del vino e dei suoi abbinamenti con il cibo, per sviluppare quella sensibilità complessa e raffinata indispensabile per imparare a degustare. In un format del tutto inedito vi faremo scoprire i gusti acido, sapido e tannico e proverete le sensazioni di glicerina, zucchero e alcool, con l'obiettivo di ritrovarli nel vino e nel cibo.
DATA: Sabato 22 Marzo 2025, h. 12
PARTECIPANTI: Min.2 - Max. 30
L'evento ha un costo totale di €65 per adulti e di €25 per i bambini. Specifica la prenotazione per i bambini nelle note dell'ordine.
Un pranzo indimenticabile, un percorso alla scoperta del gusto, magistralmente guidato dai nostri sommelier.
Per partecipare è necessario essere iscritti al club 47 Anno Domini (l'iscrizione è gratuita).
MENU
Aperitivo a buffet:
- Focaccia con carpaccio di manzo affumicato, robiola e asparagi
- Parmigiana di melanzane
- Arancini di riso con zucca e speck
- Bicchierini con panzanella e verdure
- Vitello tonnato in cucchiaio
- Fiore di zucca pastellato con mozzarella e acciuga
Servito al tavolo:
- Risotto mantecato al parmigiano, battuta di manzo e spinacino
- Rolle' di coniglio in porchetta
- Cremoso al mascarpone con cialda croccante di mandorle e caramello salato
VINI
- Prosecco D.O.C. Rosé Spumante Extra Brut Bio Vegan, alla scoperta dell'acidità
- Chardonnay D.O.C. Venezia Bio Vegan, alla scoperta della sapidità
- Teroldego Rotaliano D.O.C., alla scoperta dei tannini
- Garbin Vino Rosso, alla scoperta di glicerina e alcohol
- Moscato I.G.T. Veneto Frizzante, alla scoperta degli zuccheri
Un format particolare, assaggerete gli elementi che caratterizzano il vino diluiti in acqua per imparare cosa si intende quando si parla di acidità del vino, di tannini, e così via.
A seguire degusterete i vini e assaggerete una selezione di piatti con il nostro sommelier, per imparare a ritrovare le sensazioni appena scoperte nel vino.
