Sorsi e Sapori nasce dall'incontro tra 47 Anno Domini e il Caseificio di Roncade.
Un pranzo in cui vino e formaggio si raccontano insieme, cambiando volto portata dopo portata. Il formaggio accompagna l'intero menù, trasformandosi per consistenza, intensità e carattere; il vino cambia con lui, scelto ogni volta per assecondarne il carattere, alleggerirne l'intensità o creare contrasto.
Un percorso costruito sull'equilibrio tra due mondi, dove cantina e caseificio si incontrano attraverso stagionalità, territorio e abbinamento.
Sabato 24 ottobre · ore 12:30
Il pranzo si terrà nella sede 47 Anno Domini, via Treviso mare 2, Roncade (TV).
Posti limitati · Prenotazione obbligatoria
Sorsi e Sapori nasce dall'incontro tra 47 Anno Domini e il Caseificio di Roncade.
Un pranzo in cui vino e formaggio si raccontano insieme, cambiando volto portata dopo portata. Il formaggio accompagna l'intero menù, trasformandosi per consistenza, intensità e carattere; il vino cambia con lui, scelto ogni volta per assecondarne il carattere, alleggerirne l'intensità o creare contrasto.
Un percorso costruito sull'equilibrio tra due mondi, dove cantina e caseificio si incontrano attraverso stagionalità, territorio e abbinamento.
Sabato 24 ottobre · ore 12:30
Il pranzo si terrà nella sede 47 Anno Domini, via Treviso mare 2, Roncade (TV).
Posti limitati · Prenotazione obbligatoria
Un pranzo da vivere in cantina
Sabato 24 ottobre, la cantina 47 Anno Domini apre le porte per un pranzo dedicato all'incontro tra vino, cucina e le produzioni del Caseificio di Roncade.
Dall'aperitivo al dessert, ogni portata è costruita attorno a un diverso equilibrio tra vino e formaggio: consistenze, intensità e caratteri evolvono nel corso del menu, dando vita a quattro abbinamenti pensati per valorizzarsi, alleggerirsi o creare contrasto.
Ad accompagnare il pranzo sarà anche la presenza del Caseificio di Roncade, per entrare più da vicino nel mondo dei formaggi protagonisti del menu e nel legame con il territorio da cui nascono.
Il menu
Aperitivo
Bicchierino con ricotta, miele di barena e mandorla tostata
Buffet con selezione di formaggi
Prosecco Spumante Extra Brut DOC
Primo
Risotto alla zucca, i suoi semi, caramello di cipolla e fonduta di Stravecchio
Franciacorta Satèn Brut DOCG
Secondo
Vitello CBT, Gorgonzola e finferli
Pinot Nero Veneto IGT
Dessert
Lingotto al cioccolato, mascarpone e gel al mandarino
Raboso del Piave Passito IGT
Per i più piccoli
Pizzette
Lasagne al ragù
Miniburger con patatine fritte
Gelato alla vaniglia
Informazioni
Sabato 24 ottobre · dalle ore 12:30
Cantina 47 Anno Domini · Roncade (TV)
Menu adulto: €65
Menu bambino: €25
Posti limitati · Prenotazione obbligatoria
