Prosecco Spumante biologico Extra-Brut, secco e dalla fresca acidità, le sue note fruttate e floreali sono l'ideale per accompagnare i piatti di pesce.
DENOMINAZIONE: DOC Prosecco
VITIGNO: 85-100% Glera
PROVENIENZA: Provincia di Treviso, Padova, Belluno, Venezia, Vicenza, Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°C
DIMENSIONE: 750ml
Prosecco Spumante biologico Extra-Brut, secco e dalla fresca acidità, le sue note fruttate e floreali sono l'ideale per accompagnare i piatti di pesce.
DENOMINAZIONE: DOC Prosecco
VITIGNO: 85-100% Glera
PROVENIENZA: Provincia di Treviso, Padova, Belluno, Venezia, Vicenza, Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°C
DIMENSIONE: 750ml
Da un’attenta vendemmia le uve Bio-Vegan di Glera entrano in cantina dove vengono ammostate. Nel mosto avviene la prima fermentazione a cui seguono le lavorazioni a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi. Alla prima fermentazione seguono 3-4 travasi grazie ai quali rendiamo limpido il vino che passa poi alla fase di rifermentazione in autoclave. Durante la spumantizzazione raggiunge gli 11 gradi alcool. Il residuo zuccherino è tenuto intorno ai 2gr per ottenere un Prosecco DOC Spumante molto secco e dalla fresca acidità.
Colore: giallo paglierino, perlage fine e persistente.
Profumo: profumi tipici delle uve Glera, spiccano note fruttate e floreali, immancabile la mela verde.
Sapore: al palato si percepisce una sensazione tattile prolungata, legata all’anidride carbonica. Ritroviamo nel vino freschezze importanti grazie al basso residuo zuccherino.
Ideale con antipasti di pesce crudo, perfetto con cibi succulenti, anche di pesce.
