Un percorso in 4 appuntamenti per chi già conosce le basi della degustazione del vino e vuole saperne di più. 4 appuntamenti inediti con ospiti d'eccellenza per approfondire l'affascinante tema dell'abbinamento cibo-vino.
DATE:
Giovedì 8 Giugno h. 20:30 - 22:00 - Fabio Guerra presenta Salumi e Formaggi
Giovedì 15 Giugno h. 20:30 - 22:00 - Giorgio Scaraman presenta I Primi Piatti
Giovedì 22 Giugno h. 20:30 - 22:00 - Igor Luciano Mazzarotto presenta I Secondi di Carne
Giovedì 29 Giugno h. 20:30 - 22:00 - Alessandro Gallici presenta I Secondi di Pesce
PARTECIPANTI: Minimo 2 - Massimo 20
I posti per partecipare al corso sono terminati. Utilizza l'opzione "avvisami quando disponibile" per non perdere la prossima edizione.
Un percorso in 4 appuntamenti per chi già conosce le basi della degustazione del vino e vuole saperne di più. 4 appuntamenti inediti con ospiti d'eccellenza per approfondire l'affascinante tema dell'abbinamento cibo-vino.
DATE:
Giovedì 8 Giugno h. 20:30 - 22:00 - Fabio Guerra presenta Salumi e Formaggi
Giovedì 15 Giugno h. 20:30 - 22:00 - Giorgio Scaraman presenta I Primi Piatti
Giovedì 22 Giugno h. 20:30 - 22:00 - Igor Luciano Mazzarotto presenta I Secondi di Carne
Giovedì 29 Giugno h. 20:30 - 22:00 - Alessandro Gallici presenta I Secondi di Pesce
PARTECIPANTI: Minimo 2 - Massimo 20
I posti per partecipare al corso sono terminati. Utilizza l'opzione "avvisami quando disponibile" per non perdere la prossima edizione.
Ospiti d'eccellenza vi accompagneranno per 4 giovedì sera alla scoperta degli abbinamenti cibo-vino nell'affascinante wine creative lab 47 Anno Domini.
PRIMA LEZIONE "APERITIVO" - Presenta Fabio Guerra
(Giovedì 8 Giugno dalle h. 20:30 alle h. 22:00)
Fabio Guerra è giornalista, sommelier e docente Slow Food. Gastronauta d'eccellenza, dirige lo store "Mondo Vacca" e "Mondo Pig" a Oderzo e ti accompagnerà alla scoperta del mondo degli aperitivi, fatti di salumi locali e formaggi pregiati (tra cui erborinati e ubriachi).
5 vini in degustazione:
- Prosecco D.O.C. Spumante Extra Dry Bio Vegan
- Franciacorta D.O.C.G. Brut
- Pinot Grigio D.O.C. delle Venezie Ramato Bio Vegan
- Refosco dal Peduncolo Rosso I.G.T. Veneto
- Raboso D.O.C. Piave
Abbinamenti:
- Salumi e formaggi del territorio
SECONDA LEZIONE "PRIMI PIATTI" - Presenta Giorgio Scaraman
(Giovedì 15 Giugno dalle h. 20:30 alle h. 22:00)
Giorgio Scaraman è lo chef ufficiale degli eventi 47 Anno Domini. Ha lavorato per 20 anni come chef di catering a Venezia, collaborando con i migliori chef stellati. Ti guiderà tra le tante varianti di primi piatti offerte dal panorama italiano, spiegando le migliori tecniche di abbinamento cibo-vino.
5 vini in degustazione:
- Prosecco D.O.C. Spumante Extra Brut Bio Vegan
- Linea Sottovoce, Sauvignon I.G.T. Trevenezie
- Cabernet Sauvignon D.O.C. Venezia Bio Vegan
- Raboso I.G.T. Veneto Bio Vegan
- Rinomata Cantina Tombacco, Pecorino I.G.T. Terre di Chieti
Abbinamenti:
- Fusilli con pomodoro e basilico
- Pasta all'uovo con il ragù
- Risotto con crema di piselli, burrata e nocciole tostate
TERZA LEZIONE "SECONDI DI CARNE" - Presenta Igor Luciano Mazzarotto
(Giovedì 22 Giugno dalle h. 20:30 alle h. 22:00)
Igor Luciano Mazzarotto è il sommelier della 47 Anno Domini. Nessuno come lui saprà metterti in contatto con l'anima dei vini che degusterete, alla scoperta di aromi e profumi capaci di armonizzarsi con i sapori di carne, in un mix dove il vino esalta il cibo e viceversa.
5 vini in degustazione:
- Cabernet Franc I.G.T. Veneto
- Linea Sottovoce, Chardonnay D.O.C. Venezia Bio Vegan
- Linea Sottovoce, Pinot Grigio Ramato D.O.C. Delle Venezie Bio Vegan
- Le Argille, Cabernet I.G.T. Veneto
- Batista, Cabernet-Merlot I.G.T. Veneto
Abbinamenti:
- Stracetti di pollo con le verudre
- Coppa di maiale alla griglia
- Spezzatino di manzo
QUARTA LEZIONE "SECONDI PESCE" - Presenta Alessandro Gallici
(Giovedì 29 Giugno dalle h. 20:30 alle h. 22:00)
Alessandro Gallici è un winemaker di spicco internazionale. Negli anni ha maturato una grande esperienza nella ricerca dei vini più esclusivi sul territorio nazionale: nel 2011 ha fondato Vinnovative, agenzia di consulenza commerciale, produttiva ed enologica e, dal 2023, firma progetti di grande rilievo per il mercato UK.
5 vini in degustazione:
- Prosecco D.O.C. Spumante Rosé Extra Dry Bio Vegan
- Rinomata Cantina Tombacco, Tai I.G.T. Veneto
- Linea Sottovoce, Pinot Nero I.G.T. Veneto
- Franciacorta D.O.C.G. Pas Dosé
- Azienda Agricola Trevisana, Raboso I.G.T. Veneto Frizzante
Abbinamenti:
- Sarde fritte
- Baccalà mantecato
- Seppie in umido
