Vino bianco equilibrato e ricco in ogni suo aspetto: la linearità in bocca è accompagnata da note di frutta matura che sfumano in gradevoli nuances di nocciola tostata, vaniglia e miele.
DENOMINAZIONE: DOC Venezia
VITIGNO: 100% Chardonnay
ANNATA: 2022
PROVENIENZA: Provincia di Treviso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-14°C
DIMENSIONE: 750ml
ALLERGENI: Solfiti
Vino bianco equilibrato e ricco in ogni suo aspetto: la linearità in bocca è accompagnata da note di frutta matura che sfumano in gradevoli nuances di nocciola tostata, vaniglia e miele.
DENOMINAZIONE: DOC Venezia
VITIGNO: 100% Chardonnay
ANNATA: 2022
PROVENIENZA: Provincia di Treviso
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-14°C
DIMENSIONE: 750ml
ALLERGENI: Solfiti
PREMI
Al raggiungimento della perfetta maturazione delle uve si dà inizio alla vendemmia. I grappoli arrivano in cantina per essere diraspati e pigiati ed immessi nella pressa a polmone dove viene operata una sosta con le bucce per circa 4-8 ore, poi viene avviato il ciclo di pressatura. Il mosto ottenuto viene raffreddato e fatto decantare. Sul mosto limpido viene avviata la fermentazione alcolica ed al termine di quest’ultima la temperatura viene abbassata a circa 8-10°C. Nel mese di gennaio i 2/3 dello Chardonnay DOC Piave vengono posti in piccoli carati di legno di secondo e terzo passaggio dove inizia una lenta maturazione in legno, per un periodo variabile tra i 6 ed i 12 mesi. Quando i nostri Enologi ritengono raggiunto un perfetto equilibrio tra olfatto e gusto, definiscono l’assemblaggio con la terza parte dello Chardonnay DOC Piave che stava maturando in acciaio, il vino ottenuto viene lasciato riposare per almeno 3-4 mesi prima di essere posto in bottiglia per un ulteriore affinamento di 3 mesi prima di essere proposto alla nostra clientela.
Prodotto in Italia - Imbottigliato per Società Agricola 47AD S.S. Roncade - Italia da PD/544/IT.
Colore: alla vista si presenta brillante, vivo con gradevoli tonalità giallo-oro.
Profumo: l’impatto olfattivo è elegante e complesso, inizialmente prevalgono le note di frutta matura che poi sfumano in gradevoli nuances che ricordano la nocciola tostata, la vaniglia e leggere sensazioni di miele.
Sapore: ottima la sensazione acida iniziale, risulta poi lungo, profondo, sapido, persistente, suggestiva la linearità in bocca.
Ben si accompagna con pesci cotti in umido e formaggi freschi a latte ovino, o, se di latte vaccino, moderatamente stagionati.
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