22 Aprile 2024, 47 Anno Domini.
Alla scoperta dei profumi Un percorso inebriante che, grazie agli armoniosi abbinamenti gastronomici, vi ha condotti a scoprire la sua nota sensoriale più straordinaria: il profumo. Un’armonia in cui si fondono tracce di fiori, frutti, mare, vento e terra, regalando un’esperienza olfattiva unica.
Il nostro sommelier, Igor, ha guidato una giornata speciale, pranzo e degustazione, che ha avuto come ospiti d’onore 5 vini della nostra cantina. Avrete stimolato i vostri 950 recettori olfattivi. Avrete sentito narrare di aromi e di fragranze abbinate a un’accurata selezione di piatti firmati dal nostro chef Giorgio.
APERITIVO
– Polpettine di verdure, ricotta e zafferano
– Bicchierini con caprino, miele e noci
– Mozzarelle in carrozza con le acciughe
– Insalatina con speck d’anatra e asparagi bianchi
– Cubetti di erbette spontanee e fonduta di taleggio
– Mini sandwich con pancetta e carciofi
SERVITO AL TAVOLO
– Risotto agli asparagi con zabaione salato
– Filetto di branzino con verdurine croccanti e crema di piselli
– Panna cotta al cocco e mango
VINI IN DEGUSTAZIONE
– Pinot Grigio DOC Delle Venezie Ramato BioVegan
– Spumante Rosato BioVegan
– Cabernet Franc IGT Veneto
– Teroldego Rotaliano DOC
– Moscato IGT Veneto Frizzante
