Pregiata, raffinata e singolare, solo cosi possiamo definire la serata che si è tenuta presso la 47 Anno Domini.
Sabato 4 giugno i nostri soci club 47 Anno Domini hanno avuto l’opportunità di partecipare ad un evento composto da cena e degustazione, pensata per rendere omaggio al nostro fondatore, dove il vino d’accompagnamento e protagonista assoluto è stato il Batista Cabernet Merlot IGT Veneto. Sono state degustate 5 annate accompagnate da un menu ad hoc, che ha permesso ai nostri ospiti di viaggiare nel tempo e ripercorrere la storia di uno dei nostri rossi d’eccellenza.
APERITIVO
Polpettina al pomodoro con spuma di formaggio e croccante di melanzana
Tapas di mais con asparagi e caprino
Tortello fritto al parmigiano con crema di zucchine
Bicchierino con mousse di verdure allo zafferano
Crostino ai cereali con crema del Piave e crudo di San Daniele
Abbinamento: Batista Cabernet Merlot IGT 2016
ANTIPASTO
Sandwich con tartare di manzo, julienne di asparagi e olio alla senape
Abbinamento: Batista Cabernet Merlot IGT 2013
PRIMO PIATTO
Carnaroli con ragù bianco, verdurine primaverili e fondo bruno
Abbinamento: Batista Cabernet Merlot IGT 2008
SECONDO PIATTO
Carré d’agnello cotto a bassa temperatura con riduzione di Batista e frutti rossi
Abbinamento: Batista Cabernet Merlot IGT 2007
DESSERT
Crostata scomposta con fragole e crema chantilly
Abbinamento: Batista Cabernet Merlot IGT 2003
