Malanotte del Piave DOGC

L’idée de produire le Malanotte del Piave DOCG naît de la volonté de 47 Anno Domini de proposer des vins toujours nouveaux, mémorables, capables de faire chavirer tous les jours le cœur des passionnés. Malanotte del Piave DOCG est un vin au nom curieux, choisi en l’honneur d’un petit village médiéval à Tezze di Piave, au cœur de la production du Malanotte.

Les vignobles entourant le domaine, comme ceux de la région de Tezze di Piave, ont prouvé au fil du temps qu’ils possédaient un terroir particulièrement adapté à la production des raisins du cépage Raboso de qualité supérieure. En d’autres termes, ce sont des raisins qui se prêtent à des processus élaborés de passerillage et de vieillissement. Le résultat est un vin mémorable qui vieillira en cave pendant 24 longs mois avant de pouvoir être dégusté.

Le Malanotte del Piave DOCG 47 Anno Domini est obtenu à 100% avec des raisins de Raboso Piave récoltés à la main à la fin de l’automne. Grâce à un processus de sélection minutieux, on choisit des raisins présentant des teneurs élevées en acidité, en tanins et en substances aromatiques. Tout d’abord, 80 % des raisins sont vinifiés et laissés au repos dans des barriques. Les 20% restants sont ensuite passerillés dans des caisses en bois pendant plusieurs mois avant d’être vinifiés et assemblés avec les raisins déjà transformés en vin.

L’assemblage particulier et le long vieillissement sont fondamentaux pour adoucir l’aspérité de départ de ce vin, le transformant en un produit d’une souplesse fascinante. Le Malanotte DOCG 47 Anno Domini se caractérise par une robe rouge rubis, des notes de marasques et des interférences boisées… c’est un vin austère, savoureux et caractéristique.